今年で4回目の幼稚園のお母様とお子様のクのスマス会が
無事に終わりました。
最初に参加してくれた子供達は小学校1年生!
すぐに2年生の声を聞きます。 早いですね
まだ 「おむつ」をしていた頃から お母さんと一緒に
お料理の教室に通ってくださったお子様達です。

新米ママさんだったお母さんも 今ではしっかりとした素敵なママに変身され
頼もしい限りです。
お昼のランチをしていただき 四時まで楽しいおしゃべり会!
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10名のお母様とお子様 総勢20名の賑やかなクリスマス会となりました。

こんな可愛い靴が懐かしいですね・・・・・
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# by moonlit1114m | 2013-12-25 20:39 | 日々あれこれ...

時々電話する息子との話はもっぱら 我が家で仕込んでいた
「からすみ」の話題

塩漬けにして持ち帰り 今は干している段階らしく
その度に 途中の味はどんなだろう とか 想像だけでも生唾が・・・
話ばかりじゃねぇ・・・ ても   昨夜は写真を送ってくれました~!
わっ! わっ! わっ!  1本持ったまま かじりたい~
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お正月 何本お里帰りしてくれるのでしょうか?!
美味しい日本酒を用意して 待っておりますよ~
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# by moonlit1114m | 2013-12-10 12:44 | 私の美味しいもの

北海道からお嫁入り

先日の南瓜 じゃが芋に続いて
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お嫁入りしたのは 「長芋」「あずき」「黒豆」です。
長芋は箱にぎっしり! 嬉しい悲鳴が我が家にとどろきました! 爆

長芋は早速 すりおろしてご飯に 串揚げにも サクサクホクホクで美味しいです。

小豆はお正月のお善哉に使わせていただきます。
我が家の田舎のお雑煮は善哉なんです。
普通の白味噌仕立てのお雑煮も作りますが やはり子供の頃から食べてきた
お善哉を元旦に食べないと しっくりきません。

おばあちゃんが丹精して作られた小豆でお正月を迎えられて幸せです。
お正月はお泊りの海外のお客様もいらっしゃるので 楽しみです。
日本のお節料理を楽しんで頂けたら良いのですが

黒豆はそろそろ炊き出して 蜜漬けにして瓶に保存します。
あ~ なんか 気ぜわしくなりましたね~

そして 今年最後のベーコンの燻製終了しました!
息子が仕込んでくれて おお助かり。10キロとなると結構大掛かりなんです。
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# by moonlit1114m | 2013-12-10 10:46 | 私の美味しいもの

冬のお楽しみ

数日前 畑に出たら 土の中から丸々とはち切れんばかりの
真っ赤なラデッシュ!
他にも数個ありましたが もったいなくて まずは1個
形も色も とっても素敵!
ピーターラビットがいたら あの大きな前歯でカリカリ 食べてしまいそう。。。
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このままドライフラワーみたいにして 飾って置きたいくらいです。
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先日 小豆入りヨモギ餅を作りました。
プ~と見る見る膨らむお餅  
炭が入ると これが楽しみなんです。。。

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干し柿が出来上がりました。
ぽてぽて が好きなので このまま冷凍して保存します。
朝の果物の代わりにもお出しする事があります。
まだもう少し 干したい 欲張りな気分です。
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# by moonlit1114m | 2013-12-02 23:49 | 日々あれこれ...

今月の勉強会

今月はなんと 「からすみ」の仕込みを横の方で見学!
見ただけで生唾が。。。。
大好物を通り越した 「からすみ」が目の前に 沢山~
いや。。まだ 「からすみ」にはなっておりませんが 笑
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私の様に せっかちで 雑な者には こんな丁寧な下ごしらえは 無理!
塩漬けまでして 今度お正月には「からすみ」となって 息子と帰省する予定。
楽しみです~

今日は夜のお食事をしていただくお客様がいらしたので
息子に何品か手伝ってもらいました。
朝 市場で赤貝の良いのがあったので 買って来てもらい ぬた和えを作ってもらいました。
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# by moonlit1114m | 2013-11-25 22:37 |

モンブランシュー

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父の大好きだった シュークリーム
娘の頃 シューがなかなか膨らまなくて クリームを無理やり詰めて
膨らましたのが懐かしい  笑
子供が小さい時にもよく焼きました。
今でも オーブンの中で膨らんでいるかな?って ちょっと心配
オーブンから出てきた膨らんだシューを見ると 嬉しいです   この年になっても
この時期には たっぷりのカスタードの上に マロンクリームを
これでもかと  いうくらい絞ります!
これを食べると なんか まんぞくぅ~~ぅ
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# by moonlit1114m | 2013-11-25 22:24 | 私の美味しいもの

紀ノ川柿

f0079111_2215369.jpg去年も頂いた 「紀ノ川柿」
渋柿を木にある状態のまま 袋を被せて 1か月長くおいて
熟させていただく 最高級の柿!
それを干し柿様に 頂きました。
去年干し柿にして頂きましたが 今まで食べた事のない 甘さが忘れられなくて
今年は早くから 通販で2箱も頼んだのですが
来てみたら なんと 熟したもので とんでもなく 美味しい柿ではありましたが
干し柿にと思っていたので がっかり。。。。
良く読まずに注文してしまったのですね
和歌山まで買いに行く時間もないし 今年は諦めるしかないかと思っていた矢先
お電話で今から 持って行きますとの事!
幸せ~ !
早速 明日吊るします♪ 楽しみです~
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# by moonlit1114m | 2013-11-25 22:15 | 私の美味しいもの

霧ちゃんの ひなひな

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霧丸のお楽しみ 「ひなひな」
「ひなひな しょっか!」 の言葉を聞くやいなや 階段を勢いよく
駆け上る 一日の始まりの つかの間の霧丸の ホトビルタイム

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# by moonlit1114m | 2013-11-25 22:03 | 霧丸 霧蔵

夜は冷え込みます

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玄関すぐの 一番小さなお部屋は火鉢の炭だけで 心地よい暖かさです。
一息ついて・・・ 火に当たりながら 今日買ってきた蕪の皮むき
キッチンでの仕事が 寒くなるとここに移動して ほっこりしながらの
作業は うんと楽しい!
蕪がコロンと転がって 灰だらけになったりもして

切らずに大きいまま  「塩麹」に漬けこんで お客様にお出しする前日に
新たな塩麹と甘酒を合わして付け込むと 即席べったら漬け・・・・
お番茶を飲みながら つまむのも また良し

久しぶりにお見え下さったお友達から 花柚子を頂きました。
今夜は柚子風呂で贅を尽くそう~
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# by moonlit1114m | 2013-11-22 21:09 | 私の美味しいもの

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真っ赤な可愛いラデッシュ!見つけた時は思わず声をあげてしまいました!

カリスマママが蒔いてくれた レタスの種
数種類の種が入っていて 色々なレタスが頂けるのが嬉しいです。
見てください この細かい プリーツ!
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こちらは「エンドウ豆」です
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素晴らしいでしょ~ こんな風にえんどう豆が植わっております。
本格的! 感激!
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セロリの葉が大きくなっています。
香りがすごく良いんです~
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# by moonlit1114m | 2013-11-22 20:57 | 家庭菜園

ホトビルへようこそ いらっしゃいました。。。。
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福助をコレクターしていらっしゃる 親しい方から
商売繁盛にと 私の還暦をお祝いして頂戴いたしました。
さっそく 記念撮影
霧丸は上機嫌で 福ちゃんをギュー
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# by moonlit1114m | 2013-11-19 00:28 |

ありがとう・・・

今夜は子供たちが揃って 還暦のお祝いをしてくれました。
こんなに大きくなるなんて 自分が一番驚いています。
料理人の息子の休みに合わせて 会社を休んで 集まってくれました。
早くから市場に出かけ 買い物をして びっくりするような食材を揃えて
贅沢な 海鮮鍋で祝ってくれました。
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なんとも贅沢な食材! そしてお出しが素晴らしかった!
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鯛に鱧 のあら なので取った出しですもの 美味しくないはずかありません・・・・
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しらこ の美味しいこと!
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鰤も最高!
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大ハマグリも当たり! 中身もしっかり入っていました。
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鰤大根 さっぱりと いただきました
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鱧は鍋のほかに 照り焼きにして山椒をちらして いただきました。
これがまたまた 事の他美味しくて 忘れられない味でした。
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もうお腹が一杯で 何も入らない!と いいながら・・・
〆の蕎麦が スルスルと・・・・  これが予想以外に美味しくて きれいに完食!

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暫くこれで遊んでください との 言葉と一緒に子供たちと娘のお婿さんの四人から
以前から欲しかった一眼レフのカメラをプレゼントしてもらいました。
てっきり 赤いちゃんちゃんこ かな~と 思っていたので
びっくり!   本当に幸せ者です。
また明日から がんばりま~す~
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# by moonlit1114m | 2013-11-19 00:24 | 幸せのおすそ分け

秋の幸せな一日

お客様がお帰りになって 霧ちゃんと一休みしながら
朝食・・・・
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そしてお掃除
その間 霧ちゃんは日向ぼっこ
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ここから外を見るのが大好きな霧丸
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お日様で身体がぽかぽか~
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干し柿も 少しずつ ぽてぽて~  一日一回 優しくもみもみ しています。
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# by moonlit1114m | 2013-11-19 00:00 | 日々あれこれ...

秋の柿の葉寿司

綺麗に紅葉した渋柿の葉を使って 柿の葉寿司 を作りました。
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箱の中に詰めて 軽く押さえます。
採りたての葉はうまく しならなくて 綺麗に包めません。
採って数日置かないといけないのですが そのタイミングがなかなか難しくて
採って来たからすぐに作りましょ なんて事には ならないのです。
塩漬けしてある葉とは様子が違います。
でもなんとかできましたよ
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食卓が華やかになること 間違いなし!
鯖も 塩サバと生鯖からのものと 二種類で
どちらも大きな鯖で 脂ものって 何とも美味しい!
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昔は松茸の炊いたものを包んだりもしたそうですね
なんて贅沢!
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# by moonlit1114m | 2013-11-18 23:55 | ス タ ジ オ

美味しい秋色

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以前はこの時期によく 「柿の葉寿司」を作りました。
山に柿の葉を取りに行きます。
渋柿の葉はこんなに綺麗になるんですよ

そんな話を以前教室で話していたら なんと!
沢山 採って来てくださいました。
今度のお料理教室にこの葉を使って 「柿の葉寿司」を嬉しいリクエストです。

久々に作ります。楽しみ~
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# by moonlit1114m | 2013-11-12 22:40 |

またまた 干し柿

知り合いの方に「旬の駅ならやま」を教えて頂きお買い物に

色々とお野菜を買うつもりが 大きな「実の柿」を発見!
こうなると野菜など目に入りません。
自分でも 病気だわ・・・・と思いつつ   でもこの大きさはトンデモナク美味しいのが
出来上るとついつい 買ってしまいます。
5個入りを5袋 沢山の様に思っても 吊り下げてしまえば
ほんの少し。。。。  泣
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この後 頼んでいる柿が来るんです~   これも楽しみ!
それで最後にしようと 決めていますが・・・・
どうなることやら

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今日こそはと林檎ジャムを作りました。
子供の頃 大きなトラックに林檎箱をいっぱい積んだ 林檎売りが来たのを覚えています。
あの頃の林檎は「インド林檎」でした。
今の王林の様な味の林檎 だと記憶しています。
木箱で売っていました。 子供の頃からの木箱の大きさのイメージと
今の木箱では 大きさがあまりに違っていて がっかりでしたけれど
味はなかなか美味しくて 嬉しい!
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取りあえず12個ほどをジャムに
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色も綺麗に仕上がりました 味もなかなか美味しく出来ました。
明日の朝食にお出しします。
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# by moonlit1114m | 2013-11-12 22:31 |

ホトビル 冬支度

長火鉢に炭を入れました。
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去年12月に来て頂いた 彫刻家と日本画家のお嬢さんお二人と
1年ぶりの嬉しい再会をさせていただきました。
もう一人の姫路からのおいでになった お嬢さんと 私の四人で 朝食の後火鉢を囲んで
珈琲を飲みながら ちょっとほっこり・・・

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柚子を頂きました。
柚子はするどい針があって 収穫も大変なんですよね
美味しいものは そうたやすく手に入りません。
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去年も頂いた 渋柿 去年のよりかなり大きいです。
今夜は テレビを見ながらの皮むき 
ちゃんと吊るせるように 柿の枝をつけていて下さっています。
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できました~
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私はカビが来ないように 焼酎を霧吹きでかけて 吊るしていきます。
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# by moonlit1114m | 2013-11-10 21:04 | 日々あれこれ...

今年の残暑厳しい最中 に いつもお世話になっている
カリスマ主婦が畑を耕し 苗や種を植えてくださった あの日から
今は 驚くばかりの野菜の大きくなり様に 
毎朝の葉物を収穫する度に 感動しております。

我が家のサラダは柔らかい 柔らかい 口当たりの良い チシャ 水菜!

天気予報を見ながら 忙しい中を来て頂いております。
すごいです! 脱帽です。
私は収穫だけで・・・・  申し訳ないほど
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見たからに新鮮で柔らかい水菜! これがすごく大きくなるんですよ~
採っても 採っても 大きな株になります。でも ちゃんと途中で肥料を
やって下さっております。。。
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これ 私も手伝って植えた あさつき です。
すごいりっぱに大きくなっているでしょ  これが重宝します。
我が家になくてならないものです!
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イタリアンパセリ これも 絶対必需品! 新鮮なので 買ってきたものと香りが違います。
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ミントも大きくなってきました。
ミントティーが楽しみです。 パセリ そしてセロリも大きくなってきました。
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小さなレタスも きっと見る見る大きくなると思います。
しかし 野菜やお花を育てるのは 優しくないと育ちませんね
毎朝の天気予報を気にしながら 植えつけ 肥料 草取り 私には まだまだです。。。
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# by moonlit1114m | 2013-11-10 20:48 | 家庭菜園

パソコンの前になかなか 座れずに あっという間に1っか月以上が過ぎてしまいました。


霧丸が思わぬ事態になり ←前立腺肥大  
この正倉院展の最中に入院 手術と我が家の一大事も 何とか無事に終わり 
今は以前の様に元気に二人暮らしております。

しかし 今年二月の「急性リンパ種」騒動といい← 誤診でした
今回といい テンヤワンヤで 忙しくも平凡に暮らせている日々の有り難さを
つくづく感謝です。

退院したとたんに 以前にもましての食欲とちょっと 甘えん坊の 赤ちゃん返りに
13歳という年齢とはいえ 4日間も一人淋しい思いをしたかと思うと
ついつい 甘やかしてしましい 霧丸の思うがままになっております。

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お客間のバッグの中で スヤスヤ・・・  
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犬好きのお客様は良くわかるらしく ちゃっかり横に座ったりして・・・
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二人になると 毎日リンパマッーサージをしております。。。。 
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今年の夏はゴーヤーの佃煮が 好評でした!
去年の味噌漬けも美味しかったですが この佃煮 黒砂糖で煮る所を
カンボジアの椰子のお砂糖で炊いたところ抜群の味になり 来年も楽しみです。
ゴーヤもカリスマ主婦の畑から 直行便のもので 美味しくないはずがありません。

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10月の勉強会は秋刀魚寿司と烏賊の塩からでした。
烏賊の塩からの美味しさときたら 今まで作った中では 最高の塩からに出来上がりました。
毎日 冷蔵庫から 取り出してかき混ぜながら 発酵して美味しくなる様子を
確認するのは 何とも幸せな瞬間です。
息子と電話でやり取りしながらの 美味しくなった!の合言葉に 思わず吹き出してしまいました。
しかし 烏賊の皮を剥ぐ作業  あれがなければねぇ~
黙々と皮を剥いでいくのは 大変!
若い時は トロ箱1杯 2杯なんて 何でもなかったですが 
今は20杯でも閉口!
でも この美味しさを思うと つい欲が出てしまいます。

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10月は中華粽のご注文も200個近く頂き ありがとうございました。
何とか無事に納品させていただけました。
私の不器用な手も 包む速さだけは上達いたしましたが 形がなかなかです。。。

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北海道から 沢山のじゃが芋と南瓜が届きました!
以前お泊り頂いた 良君のお婆ちゃんの所からです!
ホクホクのじゃが芋で作る ポテトサラダは美味しい事この上なし!
毎朝 皆様に召し上がって頂く ポタージュにも このじゃが芋と南瓜が入っております。

幸せのおすそ分け! 嬉しいです!!
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10月からのウェルカムケーキは ヨモギ餅のお善哉と
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クリームたっぷりの シュークリームのどちらかをお出ししています。

お夜食も充実させていますので お楽しみにお越しください。
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# by moonlit1114m | 2013-11-06 14:08 | 日々あれこれ...

カリスマ主婦よりご教示

我が家の畑はこの夏の暑さで ボロボロに・・・
多少の水やりをしても 追いつかずミニトマトもひからびてしまい
唯一 青紫蘇 赤紫蘇だけが元気に育っていましたが それも 時期が来て
全部抜いて 耕すという 初の仕事を経験
しかし まだ使える赤紫蘇を引っこ抜くは なんとも未練が残って すごく残念
青紫蘇は 穂紫蘇が出るので そのままに
バジルもミントも あ~ もったいない~   
でも そこは目をつぶって 
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霧丸も参戦!
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Mrs.カリスマに指示されたとおりに 葱の苗を植えております。
ラデイシュ 菜花 レタスなど 朝食に使える野菜を植えて頂いています。

楽しみです~   
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# by moonlit1114m | 2013-09-16 16:39 | healthylife

先日の勉強会の折 息子が秋刀魚を持参してくれました。
半分は刺身に 残りをひとつ長火鉢に炭を入れて焼いてみたいと 私の提案で
串の打ち方を教わり
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換気扇 空気清浄器 扇風機 手当たり次第 長火鉢の周りに用意して
備長炭はカンカンにいこして   いざ・・・・
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美味しそうにはできたけれど 部屋中 大変なことに。。。。

すごい煙と 臭い!
何となく想像はしていたものの ここまでとは。。。。。。。。。 浅はかでした。。。。
鮎の様には いきませんね~
もし これがうまく行ったら 焼き立ての秋刀魚 皆さんに食べて頂けたのに
やっぱし 七輪で お外で調理ですね
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# by moonlit1114m | 2013-09-16 16:26 | 私の美味しいもの

無花果

9月に入り 無花果のジャムとコンポートに着手!
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家の庭にあった 無花果の木とは まるで様子が異なる 木を低く 枝を大きく広げた
一面の無花果の木に感動!
たわわに 無花果が実っています。
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少し控えめに24パック買い出しいたしました。
大ぶりの とっても甘い無花果です。
4パックほどを赤ワイン煮のコンポートに 後はジャムに
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冷たく冷やしたコンポートをヨーグルトの上に 丸ごと乗せて頂くのは 幸せの絶頂!
ジャムも毎朝のお客様に召し上がって頂いております。

もう一度 作ろうか。。。 いやいや もうすぐ林檎が出てくるから 止めておこう。。。とか
また性懲り無く考えているわたくしです。。。。
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# by moonlit1114m | 2013-09-16 16:16 | 私の美味しいもの

待ちに待った 胡椒が届きました!

カンボジアの胡椒の美味しさを教えて頂いて以来
この胡椒に 首ったけです。。。

出張に行かれた折に 気ままを言って 持ち帰って頂きました。
この量を見て 思わず ニタリ。。。  笑

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ヤシの汁を煮詰めたお砂糖と石鹸をお土産に頂きました。
初めて頂く ヤシの砂糖菓子  ヤシの皮で可愛く包んであります。
黒砂糖に似ていますが もう少し あっさりしていて すごく食べやすいんです。
お料理にもどうぞ  と言って頂いたのですが ポリポリと 頂くと 元気が出そうな味です。

とっても気に入ってしまいました! なかなか美味しい!
石鹸も 今まで使った石鹸の中で一番 泡のもっちり感が良くて
ちょっと驚いています。
ガンボジア  宝の山ですね~
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# by moonlit1114m | 2013-08-29 17:10 | 幸せのおすそ分け

夏だけの贅沢

カリスマ主婦から すごい沢山の頂き物!

青紫蘇 赤紫蘇 バジル !
我が家にも この三種類のハーブはありますが もったいなくて 一度には使えません
毎日 少しずつ 大切に 大切に 朝摘して 朝食のサラダに 使っています。

ビニール袋 いっぱーーーーーーい! これでもかと 頂いて キッチンの中は
良い香りでいっぱい!

青紫蘇は あまりに大量なので さっと湯の中にくぐらせて 
味醂 酒 醤油で煮ます。 こんなに大量に頂いても ジャムの瓶5個ほどしか
作れません。
すごい貴重品なんです。  自分で作ってないと とても出来ない 夏の贅沢 紫蘇佃煮
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写真の量の半分以下になってしまいます。
温かい炊き立てご飯にも お茶漬けにも これさえあれば・・・・ という代物

赤紫蘇は紫蘇ジュースにしました。
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なかなか 美味しくできましたよ!

バジルは 来年までのバジルソースの作り置きです。
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葉っぱちぎりがなかなかです。。。
部屋の中も身体にも バジルの香りが すご~い
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バジルとオリーブオイル 松の実 ニンニク パルミジャーノレッジャーノをたっぷり入れて 
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# by moonlit1114m | 2013-08-29 16:59 | 私の美味しいもの

東大寺 万灯供養会

8月15日 初めて 東大寺の万灯供養会 に行って来ました。

可愛いお友達とそのお母さんが誘って下さって 一人ではなかなか 行けない所を
お客様には鍵をお渡しして 思い切ってお出かけ!

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参道などに並んだ約2500基の灯籠に灯が入り 
大仏殿正面の観相窓が開いて、大仏さまのお顔をみることが 出来ます。
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読経の声に包まれて 感動しました!
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帰り道ではビールを頂いたり アイスクリームを食べたり!久しぶりの解放感!
帰り道は家まで 歩いたら 下駄の鼻緒で指を痛めて 忘れられない思い出もまた一つ増えました。。。 
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# by moonlit1114m | 2013-08-27 22:03 | 日々あれこれ...

ご無沙汰しております。

毎日 暑い日が続いておりますが お変わりなくお過ごしですか?

ここ数日は 爽やかな風も吹き ホットしております。

しかし今年の 八月の暑さ。。。耐え難い暑さでしたねぇ・・・・

今年の土用の丑の鰻の日に 大量の桃が届き 肝心な「鰻」を食べ損ねてしまい
事あるごとに 鰻が恋しくて 恋しくて 終いには この暑さで倒れた日には
鰻を食べなかった事を 今わの際に後悔するかも・・・なんて 馬鹿な事を思いながら
日々送っていましたが  息子につい その話をしたら ありがたい事に
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あまりの大きな鰻に 歓声を上げました!
嬉しい!! 来年からはもう食べられなくっても この鰻で大満足 !
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鰻の有馬煮 を作ってくれました。
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鰻巻きも絶品でした!
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大きな鱧も1匹。。。 つい  先月も頂いたのに また鱧?なのかと 思いきや
この時期は好き嫌い関係なく 鱧の練習なんだから ということで・・・
今回は 天麩羅で
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そして 懐かしい 「どうけ鰯」を買って来てくれました。
私の大好物のこの鰯! 田舎では籠に一杯盛って 300円くらいでした!
油がのっていて こんなに美味しい魚はありません!
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それが 市場で1匹400円からするというので びっくりです。
子供たちの小さい頃は よくこの魚で握り寿司を作ったものです。
安くて 美味しくて 栄養があって・・・・    
食べ物の思い出って 不思議ですね  あのころの食卓風景が 思い出され 
声までもが 聞こえてきますものね。。。。

そして 鮎! 暑い暑いキッチンで備長炭をいこして 
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良い匂いがしてきましたよ・・・
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今回の勉強会の最後は いつものベーコンの仕込み
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こちらも 大量に 美味しく出来上がりました。

お蔭で この暑さを乗り切れたのも 美味しく頂けたお料理のお蔭と 感謝です。
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# by moonlit1114m | 2013-08-27 21:50 | 私の美味しいもの

ようこそ我が家へ

ホトビルには 沢山美味しいものが集まります!

今夜やって来たのは   嬉しい~! いさき!
いつも親しくして頂いている S舎さんの奥様から~
息子さんの大漁のおすそ分け!
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奈良はなかなか美味しいお魚が手に入りません。
こんな嬉しい頂き物 飛び上ってしまいました!

早速お刺身に そして残りは三枚におろして 昆布締めに
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冷蔵庫の中で 美味しくなぁれ~ 
中骨はもちろん 焼いて 冷凍庫に  スペシャルのお味噌汁の出しになります!
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先日頂いた スイカ! お友達のご主人の作です。
畑にこんなりっぱなスイカが出来てるって 素敵ですね~
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味も抜群です。 今朝のお客様の朝食のデザートに 皆で頂かせていただきました。


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ベルギーから我が家へ ようこそ~
このお菓子 薄いワッフル生地にキャラメルが挟んであります。
それが 1枚食べたら 後を引くんですよ~ 美味しいったら もうイヤ!
止まらない! しかもかなりの高カロリー なのに 止まらない!

これが冬ならば 絶対キッチンでワッフル作りが始まっていますね・・・
あ~ 食べたい~  空になった缶を大切に飾っている 私です。。。。
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# by moonlit1114m | 2013-08-03 22:32 | 私の美味しいもの

暑い 熱い7月が終わりました。。。
7月は元気なお客様に沢山来て頂きました。
若かった頃を思い出したり 若いエネルギーをいっぱい頂いて
あっという間の1か月でした。
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神戸大学に留学されている 元気の良い青春真っ盛りの
お嬢さんたち!お食事の間 笑い声が絶えません!
日本語を勉強なさっている学生さんで 上手な日本語で私との会話も弾みます!

私にもありましたねぇ~  いいですね あんな時代!

そして びっくりするくらい元気な大和撫子も お泊り頂きました。
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浴衣で朝食の大和撫子は東京からのお客様です。
前日の夜行バスで奈良に着かれて 奈良駅で浴衣に着替えて奈良観光!
浴衣も着替えをお持ちで 翌朝はきちと着替えてのお食事です!
そしてその日一日 浴衣で観光して夜行バスで東京に帰られます。
素晴らしいですね~
 
毎朝 賑やかな朝食をご用意できるのは嬉しい限りです。。。

7月はまたとっても贅沢な1月でした。
沢山のブルベリーを送って頂き 思う存分のブルベリージャムを作り
桃のコンフィに至っては 結局20箱近くの桃と格闘し 思いを果たしました。。  笑
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また わざわざ遠方から 桃を持参 又は宅急便で送って お教室に通って下さる
お客様もあり 本当に毎日の様に キッチンは桃の香りに包まれていました。
沢山のコンフィを作られて 沢山のお知り合いにプレゼントされ喜んで頂けた様でした。

贅沢な贅沢な仕事をさせていただき 本当に幸せな 贅沢な7月でした。
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# by moonlit1114m | 2013-08-03 22:04 |

お知り合いのご夫婦がスイスにお出かけなさっていて
昨日 そのお土産を届けに寄って下さいました。

ラクレットチーズ!!
これにはちょっと目がありません!
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ラクレットの名前を聞いたのは もう25年くらい前で
あるフランス料理のシェフの特集で クリスマスのお料理の中に
大きな~ラクレットが・・・ ラクレットオーブンで溶かして
ジャガイモなどにつけて 頂くお料理が出ていました。

アニメのアルプスの少女ハイジの中にも このチーズが出てきます。
ちょっと憧れのチーズでした。
そして 初めてその憧れのラクレットを口にした時    いえいえ  まずは
溶かした時の臭い。。。。。が。。。

これが想像をだにしなかった  なんとも  く.さ.い..... 
母などは 「私が寝てから 食べて欲しい こんな生ごみみたいな。。。」と言ったほど
しかし 味がなんとも 私の嗜好にぴったり!

娘と二人で夜な夜な溶かしては パンにつけて頂いておりました。
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うふふふの ラクレット!
この写真を娘が見たら なんていうでしょう~♪
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大切に~大切に~ 少しずつ 頂きます!
このラクレット。。。 体内に入ったら どれくらいの体重がプラスされるかしら。。。
・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・

でも いい! 関係ありません! 美味しく頂きます!
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# by moonlit1114m | 2013-07-21 21:06 | 私の美味しいもの

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モコモコに伸び放題になったていて 
シュナウザーか狸か解らない霧丸を
昨日やっと散髪の運びとなり やっとすっきりとサマーカットしてもらい 
今朝は涼しい風が吹く廊下にのんびりと 霧丸のホトビルタイム・・・

午後から可愛いべっぴんさんの お友達が来てくれて
ミニトマトを湯剝きした後 皮を一緒にめくってくれて 大助かり
べっぴんさん    何にするの ?
私           ピクルスにするの
べっぴんさん    私 ピクルス嫌いなの
私           ほら 食べてみて
べっぴんさん     美味しい~ こんな美味しいトマト食べたの初めて!
             青いピクルスは嫌いなんだよね~

なんて 二人で話しながら つまみ食いしながら 
楽しい時間
こんなに小さいのに ミントティーが好きっていうことで
二人で 畑に行って ミントを摘んで ・・・
私           熱いのがいい? 冷たいのがいい?
べっぴんさん    熱いのがいい!
一口飲んだら  べっぴんさんが  爽やか~  だって!

こんなに小さいのに ちゃんとお話し出来ちゃって!
たのもしいなぁ~   その内 悩みが出来たら 聞いてもらったりして・・・・・
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# by moonlit1114m | 2013-07-20 22:02 | 霧丸 霧蔵