レタスをたっぷり入れて

畑に沢山のレタス
収穫するのがもったいなくて 見てるだけ~でしたが
そうもいかず 2株採って来て まるごとパスタに・・・
味付けはニンニクのオリーブオイルと塩麹 青紫蘇のドレッシングで
切れ端のベーコンもたっぷり

和風ジェノベーゼ よろしく たっぷりの青紫蘇 オリーブオイル ニンニク 塩こうじ
こんなふうにパスタにも そしてパンにつけても 
今 ちょっとこれにはまっております。

きゅうり なんかにつけても美味しいです。
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# by moonlit1114m | 2014-06-25 10:05 | お  料  理

梅の次には・・・

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昨年同様 桃です!
まずは第一弾!・・・って まだ後に続くのか。。。。
多分 そうなるような  相変わらず欲張りです。
で  
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完熟に近い梅も    梅と桃の香りが部屋いっぱいです。
霧丸は果物が大好きで 特に桃が大好物でした。
 といいましても皮専門で 桃を食べだすと 傍から離れず 

毎年同じ事の繰り返しの日々ですが 本当に幸せな事だと思います。
霧丸と一緒に 今年の桃が食べられないのが 悲しいばかりです。
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# by moonlit1114m | 2014-06-25 09:59 | 私の美味しいもの

見てくださ~~い!

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我が家の唯一のお花 紫陽花! 今年は特に綺麗な色です!
で みてみて  大きくなったでしょ~
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二畝にレタス もう愛おしくて食べられません!
この綺麗なプリーツ お部屋に飾りたいくらい゜ですわ・・・・
柔らかくて 口の中でとろけます  嬉しいなぁ~
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三本の小さなトマトの苗がこんなになって 大感激!
そしてなんと!
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やっと赤く色付きました その場で2個口に ほうばって 幸せ~
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きゅうりも 少し曲がっているけれど 美味しそう~
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バジル達も大きくなってきました!
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朝 畑に出るたびに大きくなっています 青紫蘇と赤紫蘇 毎日大活躍しています。
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# by moonlit1114m | 2014-06-17 17:27 | 家庭菜園

水無月

親しくさせて頂いている方が 手土産に 「水無月」をご持参くださり
一年に一度 この時期に頂く このお菓子を お互いの 無病息災を祈願しながら
美味しく頂戴いたしました。
このお菓子の上部にある小豆は悪魔払いの意味があり
三角の形は氷を表しているそうです。
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和菓子は大好きですが なかなか1人で ゆっくりと頂く事ができなくて
久々に楽しい時間を過ごさせて頂きました。
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# by moonlit1114m | 2014-06-16 23:52 | 私の美味しいもの

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買い出しに和歌山まで  そしてカリスマ様からのお庭のりっぱな梅
みんなで30キロはありました・・・・
箱に入れると かなりの量・・・
今年は7升の日本酒に漬け込み 残りは梅シロップに
去年 日本酒に漬けた 梅酒を頂き 感激!
夜のお食事をしていただく お客様に1杯ずつ お味見をしていただきたくて
張り切って作りました・・・

和歌山の帰りに 青森のニンニク 「ホワイト6片」を売っていた おばちゃんから ゲット!
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素揚げしてビールと共に 1人お疲れさん会   笑

梅仕事 これで終わりにしようか どうしようか・・・・
ちょっと 迷っております。。。。
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# by moonlit1114m | 2014-06-16 23:36 | 私の美味しいもの

イングリッシュマフィン

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久しぶりに 焼きました。

コーンミールの手持ちがなくて上新粉を振りかけて焼いています。
輪っかの焼型が 山ほどあって 長い間 お倉入りしておりました。

子供が小さい時によく焼いたパンです。
半分に割って 色々な具材を挟んで食べると 食パンのサンドイッチとは ちょっと違う
美味しさがあって 食べすぎに注意です。。。。

エッグベネディクトが流行るらしいという 話を小耳に挟んで
本当は やる気満々で 焼きました  爆

中身のレタスも ベーコンも ポーチドエッグもOK!
後はオランディーヌソースの美味しいのを作れば良いわけで。。 
誰かの味見の胃袋が必要。。。。

誰か探さなくては。。。。
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# by moonlit1114m | 2014-06-08 09:13 | パ      ン

お帰り・・・・

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ありがとう~
綺麗だね~   
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沢山食べてよ
・・・で 帰ってきてね 待ってるから
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# by moonlit1114m | 2014-06-07 18:21 | 霧丸 霧蔵

霧ちゃんの 「子分」

霧丸の畑に この間から アゲハ蝶の幼虫が・・・
今年は小さな三本の葉山椒の木ですが 葉が沢山で
三回も青寄せもしないで 木の芽だけで木の芽味噌を作りました。

ほぼ丸坊主にしたのに ちょっと見ない内にまた 美味しそうな葉をつけていて
後 一回はたっぷり出来るわ  なんて 思ったら  なんと・・・
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お客様です・・・・   しかもよく見ると3匹
もうすでに丸々と太っております。
それから2日後には もう姿はなく  葉は綺麗に食べ尽くされていました。

それでも数日経ったある日 
 
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 可愛い幼虫! この際だから 霧ちゃんの称号を 与えて 毎朝 水遣りの時に話しかけておりました。
でもその子も あっという間に いなくなって・・・・

そしたら何と またまた いましたよ!
次から次に 毎朝 楽しい事ばかりて゜す。。。
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# by moonlit1114m | 2014-06-06 16:46 | 霧丸 霧蔵

毎朝のお皿に盛られるレタスの美味しさに 欲を出して もう一つ
花壇みたいな 畑を作って頂きました・・・もち カリスマ様に
ものの数分で これ出来る?
あっという間とはこのこと・・・・
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レタス畑と名づけまして かねてよりやってみたかった  
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小さなポットに ピンセットで種をまき やがて根がはったら この畑に整列させて植えよう!
。。。なんて 壮大な夢

でも結果は惨憺たるもので 全部全滅。。。。
手前のレタスは苗を買ってきて頂き 植えました。
でも 種がまだ沢山残っていて もう破れかぶれで パーット!巻いたら
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現在の畑です。 毎日の水やりも楽しく このレタスのサラダの柔らかさと きたら
最高にフレッシュで今までのレタスは何だったの? なんて 親バカしております。

この他に
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きゅうりも 可愛い実をつけました
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トマト 三種類 1本づつですが 大きくなって参りました。
傍に近寄ると トマトの香りがして 嬉しい!
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伏植え(寝かせて植える)していた葱が 起き上がって参りました
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ブロッコリー アスパラみたいに茎が柔らかくて美味しい品種です。
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青紫蘇と赤紫蘇 今は随分と大きくなって グリーンスムージーに入れて飲んでいます。
これからのお素麺の薬味に大活躍です。
その他に セロリ バジル ししとう オクラと 2本ずつほどですが
すくすくと大きくなっています。
毎朝 霧丸の大好きだった畑で水遣りをしたり草取りをしたり 幸せな贅沢な時間が
過ぎていきます。
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# by moonlit1114m | 2014-06-06 16:21 | 家庭菜園

常備菜

常備菜に鯵の南蛮漬けは欠かせません。
日中はなかなかゆっくりとお買い物に出られないのですが
娘が来てくれたので ちょっと足りないものを買いに行くからと
近くのスーパーへ
そこで 久しぶりに鮮度の良い鯵があり 思わず三匹入りを10パックカゴに入れ
まだ残っている15パックほどを どうしたものかと・・・
また悪い癖が出たと 後ろ髪引かれる思いでレジに
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少し大きいけれど 三枚に下ろして 南蛮漬けにすると 絶品!
娘のお土産にもできたし  鯵が私を元気にしてくれます!
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# by moonlit1114m | 2014-05-12 16:41 | 私の美味しいもの

4月・・・

色々な事があった4月でした。
18年くらい前にお教室に通っていてくださった方のお嬢さんと 思わぬ出会いをして
再会いたしました。
霧丸の小さい頃も覚えていてくださり 思い出話に華が咲きます。
お母さんのパンやお菓子の思い出はしっかりと味覚にも残り
4月の1ヶ月 我が家に来て頂いて お母さんのレシピでご自分もトライされる事になり
忙しい4月のホトビルのお手伝いもてきぱきと しながら 頑張って 色々なパンやお菓子に挑戦されました。
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お母さんと同じ様に てきぱきと よどみない動きは凄いです。
そして 彼女のお陰で 忙しい日々に関わらず 霧丸の最後にしっかりと関れた事が感謝でいっぱいです。
Мちゃんありがとう!

そして二人して懲りないダイエットも 思い出のひとつ
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グリーンスムージーダイエット まだ頑張っているよ!
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# by moonlit1114m | 2014-05-12 16:02 | 日々あれこれ...

霧丸のお友達の

モコちゃんが母の日のお祝いに 一緒に遊びに来てくれました。

霧丸のお葬式にも見送ってくれて 優しいもこちゃん
肉体美は変わらず・・・ もこもこ  笑

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夏に皆が旅行に行く時は我が家でお留守番する予定
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# by moonlit1114m | 2014-05-12 15:28 | 日々あれこれ...

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満開の紅梅の傍で耳を澄ませると 小さな小さな蜂が 驚く程沢山 蜜を採っておりました。
ついこの間の事のようです。
霧丸を抱っこしながら 綺麗だね~ って お花見もしました。
 
桜の便りの頃は満開になるまでには お散歩も出来るかなと 楽しみにしていましたが
散りゆく桜と共に 一足先に天国に旅立ちました。

まだ暫くは一緒に過ごせると思っていたのに こんなに早くこういう日が来るとは・・・
14年間 支えてくれた霧丸君 ありがとう。

ホトビルにご宿泊頂き 霧丸を可愛がって頂いた お客様に感謝申し上げます。
沢山抱っこしていただいたり お守りを送ってくださったり 霧ちゃんの絵をかいてくださったり
ピンポーン の音に 霧丸は嬉しくて 大変でした。

霧丸に代わりまして お礼を申し上げます。

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# by moonlit1114m | 2014-04-15 13:45 | 霧丸 霧蔵

春ですもの!

今日は 久々の畑のお手入れ!
りっぱな葉をつけていたブロッコリーはなかなか実がならず
葉は鳥たちがついばんでしまって ボロボロ・・・・
先月お泊り下さった ドイツからのお客様が犯人の鳥数羽を
写真に取って見せて下さった

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もうブロッコリーは諦めるしかないね・・・今日は引き抜くかと思いきや
なんと なんと!
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葉をかき分けた一番下に 可愛いブロッコリーが!
このまま もう少し大きくなるまで・・・・
嬉しいですね~ きっと 甘いでしょうねー 楽しみです。
草取りをしていた その隙間から
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チューリップの葉が  可愛いね~
去年 カリスマ主婦が植えて下さったものです。
そして
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頂いた水仙が・・・
この水仙の植え方がわからなくてねぇ~
葉がもう萎れているから いくら土を掘って 真っ直ぐに植えようとしても
なかなかうまく植えられなくて。。。
そしたら カリスマ主婦が
「水仙は寝かして土をかぶしておけば 春になったらちゃんと真っ直ぐに立ち上がります」って!
立ち上がっております! すごい! 自然の力って すごいですね~
もう今日は感激しっぱなし
今年は頑張って畑に関わります!
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# by moonlit1114m | 2014-03-01 22:38 | 家庭菜園

メイヤーレモン

待ちに待ったメイヤーレモンが届きました。
一昨年と同じ 三重県産のメイヤーレモンです。
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レモンとオレンジの掛け合わせで
レモンより一回り大きくて レモンの酸味と違い
柔らかな酸味でそのまま口に入れても しかめっつらしなくて良いですよ!
爽やかなフルティーナ酸味です。
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前回とおなじくコンフィチュールを作ります。

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4月までのお客様に召し上がっていただけそうです。
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# by moonlit1114m | 2014-02-28 23:23 | 私の美味しいもの

先週に続き・・・

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今週も新たに仕込み。。。
鮭とイクラの麹漬けです。
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冷蔵庫で5日くらい寝かせると どんどんと味が馴染んで美味しくなります。

鮭のフレークも出来上がり
私はこの量 長時間細かくフレークにする体力がもうありません
息子にバトンタッチ
私は味見をするだけ~

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一日かけて 神戸から奈良に重い買い物袋を下げて
遅くまで料理してくれました。

充実した一日でした。。。
ありがとう
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# by moonlit1114m | 2014-02-17 22:56 | 日々あれこれ...

雪国に育った私には この程度の雪はどうって事はないのですが・・・
それでも前日はあんなに良いお天気で東大寺のお茶席を満喫した
翌日でしたので ・・・・・・・・言葉もありません

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それにこの地方の屋根は雪止めがしてないので
夜中にびっくりするほど 大きな音を立てて 雪が滑べり落ちるんです。

朝 玄関の前は雪が積もっていて 久しぶりに雪かきで汗を流しました。
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野菜がみんな雪を被ってしまって・・・
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蕾が膨らんだ紅梅も凍えております。
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きり丸は見るだけ~ 外に出したら すぐに家に入ってしまいます。
和室の畳はシンシンと冷え その冷たさから 子供の頃
廊下に吹雪いた雪の上を裸足で走っていた冷たさが思い出されます。

掘りごたつのぬくもり お餅の焼く匂い たまにはいいですね 雪も
忘れかけていた昔の感覚が目覚めてお花が咲いたよう・・・・
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# by moonlit1114m | 2014-02-15 15:20 | 日々あれこれ...

珠光茶会

第1回珠光茶会が昨日より 行われています。

三千家が一堂に会し、奈良市内の世界遺産を含む七社寺や、歴史的な町並みが残る「ならまち」のお茶室を会場として、遠州流の協力も得て、開催するお茶会です。
今日は東大寺で行われた 裏千家のお茶会に行って参りました。

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久しぶりのお茶会でしたが お天気にも恵まれ また素晴らしい設えで 
心ゆくまで楽しませて頂きました。
来年も是非 参加したいですね

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# by moonlit1114m | 2014-02-13 20:42 | 日々あれこれ...

山陰の味

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明日 田舎から遊びに来てくださるお友達が一足先に
懐かしい味を送って下さった。

「干しカレイ」 と「干しハタハタ」 この干し具合が何とも素晴らしい!
干しカレイは祖父の大好物で干しハタハタは父の大大好物!

懐かしい食べ物って不思議なもので 一瞬にして 思い出の時代にタイムスリップしますね~
声まで聞こえてきます。 あの食事風景も蘇ります。

何時だったか 大阪の市場に行ったとき このハタハタがハッポースチロール一杯に売られているのを見て 量も考えずに 箱ごと 買って帰った事がありました。
身体がムズムス゜してきて 買わずにはいられないんです・・・・

先ほど 一匹ずつ丁寧にラップに包んで 冷凍庫へ
来週 帰省の予定なので 早速焼いていただきます。

あ~ 幸せ~ 
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# by moonlit1114m | 2014-02-11 17:43 | 私の美味しいもの

食いしん坊

息子がお正月から初めての帰省

手には「鮭」持参
留まる所を知らない 食いしん坊の我々の休日は
結局キッチンにはりついて 何かを作ることになっているようです。。。

先日送ってもらった「鮭のふりかけ」と「鮭の粕漬け」が美味しく出来ていたので
それを大量生産すべく 帰省してきました  爆笑

まぁ 何度も作ってみないと 中々身にはつかないので良しとして
今回はもう一品「鮭の麹漬」も伝授~~

伝授といいながら  出来具合はもう私より上手になっていて
こちらも刺激をもらえて ありがたい限りです。
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このフレークを炊きたてご飯に 振りかけて掻き込んでいた 子供の頃の姿が思い出され思わず 笑ってしまいます。
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こちらは 鮭の麹漬けです。私が作るのは 鮭の切り身が大きいのですが 
今回の様な 大きさもなかなか美味しい!
次回はこれに「いくら」を入れる予定!
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# by moonlit1114m | 2014-02-11 17:28 | 私の美味しいもの

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皆様 こんにちワン!
毎日 寒くて温風ヒーターの傍て゛ 低温火傷すれすれの位置に陣取って
ウトウトの日々です。

この間から待ちに待った 苺のケーキがキッチンに登場しました。
スポンジを焼くときの匂いでだいたい 何を作っているのか
長年の経験でわかるんです ワン!

ケーキ1切れ丸々ご馳走になる事は叶わないのが 悲しいけれど
上下を薄くスライスした所は 僕のおやつになる事になっています。

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おかあちゃん 仕上げ下手だなぁ~
生クリーム はげてるしぃぃぃぃぃ

え! 直すの! ここまで来て?!

あ~ あ~ やっぱりそのままにしといたらいいのに
ひどいやん。。。。その仕上がり   僕が食べてあげようか?
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# by moonlit1114m | 2014-02-11 17:13 | 霧丸 霧蔵

先日 朝一番の宅急便で 親しくさせて頂いている方からの荷物が届き
開けてみると なんと! 金沢にお仕事に行かれた時に求めて下さった
お菓子が入っておりました。
芝舟 私の大好物! 止まらない味!
生姜と砂糖の衣がたっぷりついて コクと風味があって 子供の頃からの
懐かしいお菓子です。
そしてもう一つ 可愛らしい胡桃の最中が二種類
大きさも可愛い 一口サイズで 説明書も読まずに まずは一口!
頭の中では 白あん? 粒あん? こし餡?・・・・と 

そしたら なんと なんと なんと  中身は胡桃の佃煮なんですよーーーーーーーー!
思わず叫んでしまいました。 おいしいーーーーーーーーーーーー!

これは びっくりでした。そして思わず もう一種類の方を
鰹胡桃! これは素晴らしい! お酒にも ワインにも お茶請けにも
何にでも合います。
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http://www.rakuten.co.jp/tukudanotukudani/
皆様も是非 ご賞味あれ
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# by moonlit1114m | 2014-02-09 00:03 | 幸せのおすそ分け

恵方巻き

今年も何時もと変わらずに 「恵方巻き」を作り
沢山の方に召し上がって頂けて 嬉しい限りです。

毎年「季節のお料理」「 お菓子」 「設え」が 変わりなく出来るのは
大きな喜びです。

1月の末からドイツからの4人ご家族が ホトビルで過ごしてくださり
この 「恵方巻き」も召し上がっていただきました。

長いご滞在ですと あれも これも召し上がって頂きたく
言葉が出来ない私ですが お料理で交流出来るのは
とても嬉しい事です。

今回は朝食が終わって ご主人やお子様がニ階に上がられた後も
お祖母ちゃん 奥様と三人で身振り手振りの 料理談義に花が咲き
味見しては 大笑い お茶を飲んでは 大笑いの楽しい時間でした。

また フランツカフカさんで ホトビルの「恵方巻き」を置いてくださり
「来年も買いに来ます」 と お帰りになったお客様の言葉を 託けて頂き
喜びも倍増でした。
ありがとうございました。

写真の恵方巻きの中身は 海老 干瓢 椎茸 きゅうり 卵焼き 高野豆腐
6種類がたっぷりと入っています。
鬼が笑うかもしれませんが・・・・  来年のご予約 フランツカフカさんで 承ります!
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# by moonlit1114m | 2014-02-05 20:56 | 私の美味しいもの

久々に作りました、、、

先日のパイに続いて クロワッサンを作ってみました。
随分とご無沙汰です
生地を冷凍して 食べたい前日の寝る前に オーブン皿に出して置くと
朝には解凍 発酵と失敗がありません。
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クロワッサンは発酵温度が少し高いと バターが流れてしまうので
なかなか大変なんです
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一晩かけてゆっくり じっくり発酵
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キッチンはバターの香りがプンプン!
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クロワッサンに海老と牡蠣をベシャメルソースで和えてサンドして トマトソースのひいて
一緒にいただきます。

冷凍庫にクロワッサンがあると なんかリッチな気分~
頑張って作りだめしようかな~ ~ 
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# by moonlit1114m | 2014-01-29 22:50 | 私の美味しいもの

思い出いっぱい。。。

今朝一番の宅急便で 息子からの荷物が来ました。

中身は「鮭のふりかけ」と「鮭の粕漬け」
「鮭の粕漬け」は母の好物で 母から私にそして
息子へと味のバトンタッチで 嬉しい限りです。

鮭もわざわざ 神戸まで足を運んでくれて いつものお店の
いつもの鮭です。

1週間も漬け込むと鮭が べっ甲色になって それは美味しそうになります。
楽しみが増えました。
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鮭のふりかけ は子供達の小さい時によく作りました。
もうちょっと遠慮して食べて欲しい。。。と 思うくらい 沢山振りかけて 笑
あっという間に無くなります。
久しぶりにご飯に振りかけて頂きました。
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あ~ この味~  懐かしいです~
あの頃の食卓がよみがえります。。。。
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# by moonlit1114m | 2014-01-29 22:32 | 幸せのおすそ分け

甘夏が嫁入りしました。

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この時期になると S舎さんから 「甘夏がお嫁入り」!
庭にある木にはたわわに実った甘夏があり 厚かましくも毎年 いつ嫁入りなのかな~と・・・

待ちに待って   本日!    嬉しい 幸せのおすそ分け!
それにしても 沢山~ 

さっそく 頂いてみる
今年のお味は 何とも円やか~~

10個だけマーマレードに
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厚切りの食パンをカリッと トーストして 香りの良いバターをたっぷり塗って
その上にこのマーマレードを コヤマに乗っけて  ガブリ・・・・と食べたい

あ~あ~ 食べても食べても太らない身体が欲しい。。。。。

頭の中はそんな妄想でいっぱいですが  手はしっかりと動いていますよ
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お善哉のお餅が完売してしまい 今日は餅つき
年末に購入した この道具 これがピカイチに役にたっています。

昔の餅つきの様に 臼と杵ならば つきたての餅も程よい熱さなのですが
餅つき機の餅の熱さときたら 半端ではありません

これを一人でカットして丸めるのは至難の技
熱いため 1個がとっても大きくなってしまうのです。
トロトロと時間をかけると固くなり どうしたものかと思っていたら
見つけました! このすぐれもの

これで熱さから開放され 大きさも自由自在です。
誰が考えたのかしら ? 素晴らしい!
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# by moonlit1114m | 2014-01-21 00:25 | 幸せのおすそ分け

久々に・・・

今日は久々に 「豚まん」 を作りました。
子供が小さい時の冬のおやつは 決まって「豚まん」
家で作るとお野菜もいっぱい お肉もどんなのを入れているかが解って安心。
味も少し薄味に・・・・・

今日 お泊りして頂くお客様にも ウエルカムケーキとして召し上がって頂く。

一人だと沢山出来る豚まんも 持て余してしまうけれど
こうして食べ助けしてくださる方がいてくださり 嬉しい限り

一人で平らげるとなると 作れなくなってしまいますものね・・・・

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20年前くらいに 神戸の中華街の豚まんを包んでいるお店の方の手元を
じーっと 見ていたら 時間を忘れてしまって かなりいたみたいで・・・
お店の人に叱られた思い出があって  爆
何年しても 上手く包めませんわ。。。
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蒸したて アツアッを 頂くのが何よりのご馳走!
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# by moonlit1114m | 2014-01-17 21:28 | 私の美味しいもの

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裏の紅梅の蕾がぷくっと膨らんで 春を待ちわびております。
1月も半分おわりました。
年末からのお客様も終わり 少しまとまったお正月休みを取らせて頂きました。

キッチンには出来るだけ近づかず  部屋の中で霧ちゃんと 延々と眠り
冷蔵庫のお煮しめを黙々と頂き・・・・

今は身体にムクムクと元気がみなぎり出し
一昨日は本当に久々に パイ生地を作りました。


1月のお菓子はガレットデロワ  
しかし 数年さぼり 頭も退化して 出来上がりが思うようにならず
それでも またチャレンンジしようと思う 元気があるのが
自分ながら 嬉しい!

今年の我が家のお正月料理の 花形はやはり
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完成した「からすみ」です。
これは言うことなし満点でした。
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今年も 楽しく頑張って行きたいと思います。
素敵な皆様とのお出会いを楽しみにして またキッチンにこもります。
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# by moonlit1114m | 2014-01-14 16:14 |

散髪してきました

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この寒空に短くカットしたので お洋服を誂えました。
気に入っている様子・・・
私が出かけないでキッチンにいると上機嫌
安心してられるのでしょうね・・・・  爺様ですが あまちゃん~
霧ちゃんが機嫌よくしてくれてたら 幸せです
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# by moonlit1114m | 2013-12-31 15:37 | 霧丸 霧蔵

クリスマスから今日までの記憶が飛んでおります。
その前から買い物やら下ごしらえで 忙しかったのは覚えていますが
終わってみると どう忙しかったのかを忘れてしまうのですから
本当に笑ってしまいます。

今年のお正月用意は色々贅沢に頂戴したものがあり
感動しっぱなし!
この忙しい最中に山に行き松を取って来てくださったり
丹精されている 葉牡丹 南天 などお正月のお花を抱えるほどに
頂き その上
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こんな沢山の金柑 見たことありません。
それにこの金柑や柚 なんていうのはするどい棘があって
どれだけ大変だったか・・・
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小粒ながら しっかりとした甘さと程よい甘さ あっさりと甘露煮いたしました。
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うっかりしてクチナシの実を用意するのを忘れて いそいで買いに走り
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北海道から沢山の山芋を送って頂いたので 人参と炊合せ
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数の子はお節の花形! 追い鰹たっぷりで漬け込み
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鮭の麹漬けはも37年 お節の定番です。 こんなにやっていても去年はイマイチの仕上がり
だったので 今年は気合を入れて作りました。
美味しくできて 嬉しい!
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北海道から頂いた大粒の黒豆!
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唯一の既製品 鱈のうま煮。。。 これだけは手におえません
買うことにしております。
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生昆布の八幡巻は我が家のお節にはなくてはならないもの
川崎のお友達Yさんからこの生昆布を頂いて以来 この昆布の美味しさの虜です。
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今年の卵焼きは上品に小さく巻きました。
少しレシピも変えて 柚子味噌を隠し味に入れています。

大根は薄味でしっかりと味を染みこませ仕上げに太白胡麻油を入れて炊くのが大好き!
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毎度我が家の定番の焼豚 これももう子供達の小学校の頃から。。。
すっかり定着しました。
今年はローストビーフが新しくメニューに入りました。
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鰤の照り焼きと牡蠣の時雨煮
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# by moonlit1114m | 2013-12-31 14:59 | お  料  理