9月のお家のご馳走

8月は教室はお休み
久しぶりの 料理教室です。
少し 涼しくなると 「もち米」が恋しくなります。

俄然 食欲が出てきて。。。ダイエットの反動も加わって (怖いなぁ~(>_<))

黒豆ご飯 もち米入り

ニンニクが効いた お野菜と海老の南蛮漬け
食欲 モリモリのメニューです。。。

烏賊とと海老の大葉の玉味噌和え
ちょっとご馳走!

海老と山芋の天麩羅
簡単にして 美味しい! 一番人気でした。

ココナッツと桃のゼリーのデザート
ココナッツのモチ~とした 食感のゼリーと
桃のリキュールの甘い香りのゼリーが口に入れたら チュルン!と溶けて 
いくらでも 食べれてしまいそう。。。

どれも簡単で手軽に出来るメニューです。

しっかりと いただきました。 

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by moonlit1114m | 2012-09-24 00:00 | ス タ ジ オ

今年の夏の人気メニュー

ホトビルのお昼のランチは ご予約のみ なのですが・・・

この夏は「生パスタランチ」に限り 1時から4時まで ご予約なしでもOKということで
かき氷のお客様 や お茶にいらして頂いたお客様だけに
お伝えしていたのにも係らず 沢山の方々に 召し上がっていただけて
大喜びの私でした !

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トマトとナスの冷製パスタです。 トマトが練りこんである 綺麗な色の生パスタです。
私のお気に入りのオリーブオイルとパルミジャーノをたっぷりとかけて
さっぱりと 召し上がっていただきました。

ベーグルもご一緒に~
中身は日によって違います。
今日は トマトとポテトサラダです。
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自家焙煎の デミタス珈琲か紅茶がついて 1000円です。
こちらは お泊りの方の 夜食にも 召し上がっていただけますので どうぞ・・・

もう少ししましたら オイルパスタ クリームパスタと 変身いたします。
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by moonlit1114m | 2012-09-14 16:56 |

朝晩 秋風を感じ始めると なぜか・・・・

あれが食べたいなぁ~ ・・・・なんて

8月の忙しさに負けて 食べて飲んで  と あの暑さの中で 食欲は一向に収まらず
「食べないと身体がもたない」 なんて 独り言を繰り返し ひたすら食べ続け
た私でしたが
ふと 鏡の中の自分に 驚く! という これも毎年 繰り返していますが・・・

これではいけないと まずは1か月 ダイエットを娘を引きずり込んで
やっている最中に・・・・

秋風の心地よさに 手が勝手に動いてしまうのは          仕方ない・・・
食べなきゃいいわけで。。。。
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我が家の常備食  焼き豚! 台湾風の味付けのこの焼き豚
作り続けて 25年くらいでしょうか
この焼き豚 焼き立てのアツアツをスライスして 炊き立てご飯に並べて
たれを タラッ~と かけて 食べると もう たまらない!

でも 私は食べない!

そして お買いものに行くと  いつものマーケットで格安で箱でゲット
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娘と分けても 少し多いけれどでも あると 安心です。

冬瓜はダイエットにも もってこいで
昆布出しと干し貝柱でコトコト炊いて 葛でとろみをつけると 
熱くても 冷たく冷やしても 美味しくて  私の大好物!

これならいくらいただいても 大丈夫
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この間 お友達に香港から買って来ていただいたもの この貝柱が大活躍
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ミルにかけてほぐします。 そうすると 使いやすくて重宝
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勢いに乗って ベーグルと 食パンの仕込み
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キッチンの中は熱気でムンムンですが 窓から涼しい風が入るので 大助かり
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久々のイギリスパン
暑い時は どうしても これが焼けませんでした・・・・

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キャーーーー キャーーーーーーーー とうとう 作ってしまいました
ニンニクバター!  これは 絶対食べない!  見てるだけ~

久々に型に入れて 作りました。 やっぱり 可愛い!
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魚介のスープ! 具をいただいた後に リゾットにすると 超美味しい!
これは 私の食事ではなくて お客様に召し上がっていただいたものです。

でも・・・ 二度目の時は    つまり昨夜は 我慢できず いただきました(-_-)/~~~ピシー!ピシー!

あ~ 美味しいですねぇ~  でも 今日よりまた 節制の毎日が続きます。
なにせ  娘と 競争ですから・・・・ 負けられない 041.gif
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by moonlit1114m | 2012-09-13 19:05 | 日々あれこれ...