<   2011年 05月 ( 3 )   > この月の画像一覧

タジン鍋がやってきた

今日はお休み  もう昨日の事になってしまったけれど。。。

朝寝をして いつもより遅めの洗濯 お掃除
二時から来客の予定があったので 久しぶりにスコーンを焼いて
お客様を待つ

二時半過ぎにお見えになり 5時近くまでおしゃべりに花が咲いた
帰られた後 何気に空腹。。。
考えてみたら お茶ばかり沢山いただいて 朝食も 昼食も食べていなかった。。。

実は昨日注文した タジン鍋が届くはずで それでお野菜の蒸し料理を
食べる予定にしていたのだけれど。。。
ちょっと 空腹を満たすために 昨日買ってあった大量の三つ葉で 
お好み焼き  これならカロリーも少ないでしょ
f0079111_0305651.jpg
そうこうしていると チャイムが鳴って やっと来ました タジン鍋

今更 タジン鍋?って 娘に言われてしまったけれど もう少し食事を気を付けないと
このまま成長し続ける訳にもいかないし  ちょっとどこかでストップさせないと
最近危機感いっぱいの 私なのです。

思っていたよりコンパクト!
おまけに可愛い!
f0079111_035987.jpg

さっそく 用意していたもやし キノコ 新玉ねぎ などの野菜に一切れ残っていた鮭
ハーブソルトをパラパラ 後は蓋をして 数分待つだけ
そして帽子を取って そのまま器として食卓に
f0079111_0375250.jpg
f0079111_0384782.jpg
玉ねぎが甘いし 鮭がとっても美味しく蒸し煮になっていて 満足
美味しくてご飯をお代わりしてしまった。。。逆効果?

朝 タジン料理 お昼は麺類 夜 野菜ジュースにしたら 理想的じゃない?
なんて 出来ない事をすぐ実行しようとする 私の悪循環

まあ とにかくぼちぼち いきましょう
[PR]
by moonlit1114m | 2011-05-25 00:43 | healthylife

水だし煎茶

井倉さんの煎茶に出会ってから 

朝 何を飲もうか 迷ってしまう

娘と一緒に暮らしていた時は何はなくとも 珈琲
朝の目覚めの一杯は珈琲と決まっていた

しかも じゃんけんで どっちが豆を引いて 湯を沸かすを
三回勝負で決める  これがまぁ 儀式みたいになっていて  
朝から カシマシイ

最近は一人で入れる珈琲は味気もないのも手伝って
つい御無沙汰。。。

冷凍庫に厳重に保管された 井倉さんの煎茶を朝の少しゆとりのある時に
自分のために丁寧に入れてみる

このお茶を最初に紹介いただいた方に どんなにその味を想像してもその想像を超える事がないほど
美味しいです。。。。。と

その自信満々の言葉にちょっとびっくりしながら お茶の到着を待った日を思い出した。

せっかちな性格な私が今まで煎茶を入れる度に 後悔し 私の性格には合わない飲み物と
決めつけていたのに

井倉さが入れて下さった お茶は本当に美味しくて この味を知らずに人生を終わっていたら
どんなに 大損だったろうと  笑

しかも茶葉が開く 待つ時間が ちょっと楽しかった
これは 私が年を重ねたせいかな?

この度 手摘みの現場を見せていただいて この美味しいお茶はこうして出来るんだと
霧の中に綺麗に手入れされ 並んだお茶の木を見ながら 感動

今も 毎晩平均3時間ほどの睡眠で新茶作りをここ数か月を過ごされるらしい。。。。

本当に丹精込められたお茶 代々受け継がれたお茶なのだと
改めて思い知りました。

しかし このお茶はなかなか 手ごわくて 井倉さんの様に 美味しく入れるのが
難しいのです。。。

そこで  水だし煎茶 これに挑戦

先日のイベントの時にいただいて とっても美味しくて 
聞けば 容器に煎茶を入れて
水を注ぎ 一晩冷蔵庫   しかも 三番茶まで美味しいと。。。

これは絶対やってみなくては  ということで
f0079111_23144265.jpg

なんだか すごい大写しになってしまいましたが

このまま パソコンの画面に手を入れて 飲めそうでしょう  爆
この綺麗な色を見て下さい。

今 冷蔵庫の中は三煎目のお茶になっていますが まだ美味しい!

是非 皆様もちょっと 贅沢な飲み方ですが やってみてください。

煎茶 10g に冷水300ccです。
[PR]
by moonlit1114m | 2011-05-18 23:19 | 大和茶

手摘み茶

長い間 御無沙汰していました。

お休みの間も ここに訪問していただいた方 ありがとうございました。

連休も終わり 最大のイベント  井倉茶園さんの手摘のイベントにお弁当とお菓子で

参加させていただくお仕事も なんとか無事に終わらせていただき

ほっとしています。http://senchaism.exblog.jp/

初めての約80のお弁当とお菓子は まさかここまでの数になると思わなかったので

一つの思い出づくり 挑戦だ。。。なんて 素人の浅はかさで取り組ませていただいたのですが

井倉さんの面目をつぶしたらどうするんだと 息子に叱責され 我に返り

お弁当を息子に頼み 私はお菓子担当で 臨みました。

当日は娘も詰め込みに手伝ってもらい 大助かり。。。

f0079111_1194826.jpgf0079111_1110276.jpgf0079111_11102482.jpg
f0079111_1111283.jpg
鯵の南蛮漬け
山牛蒡の梅肉和え 
鱈子とすり身の蒸し物 
南京豆腐 
雲丹と豆腐の蒸し物

里芋のゆず味噌射こみ 
南瓜の煮物 
鴨のロースト 
那須の田楽 
鰆の味噌漬け
茗荷の甘酢漬け
蝶のきんとん
 

干し大根のシャキシャキ和え 
羊羹
f0079111_1113405.jpg
f0079111_11152586.jpg
f0079111_11165845.jpg

お菓子の方はクリスタルゼリー

七種類のゼリーをさいの目にカットして プリンカップに。。。
f0079111_11181276.jpg
f0079111_11183883.jpg

井倉茶園さんのお煎茶を使ったスノーボールとシフォンケーキ
ガトーショコラ フルーツケーキ
f0079111_11213654.jpg


そして この夏に向けての 井倉さんの番茶を使って作ったシロップで・・・
アイスティー

半端ない番茶の量なんです。。。。f0079111_1124815.jpg

f0079111_11231041.jpg 

二日掛かりで完成しました。
息子の準備から入れると1っか月余り、、、
朝の七時に終了~

しかし。。。。 外は大雨   止まないの?  止むよね? 止むに決まってる!

車を走らせて 月ヶ瀬に近づくほど きっと小雨になる!

て゜も。。。。
すでに 作業は始まっていました。
f0079111_11303999.jpg

雨の中の手摘みとなりました。。。。
f0079111_11313941.jpg
f0079111_113258.jpg

雨の中の作業  本当にお疲れ様でした。

霧の中から美女が。。。。宝塚のスターみたいな方が
f0079111_1133451.jpg


皆さん 雨の中沢山のお茶を摘まれて この籠に10籠ほど摘まれた様です
f0079111_11362248.jpg

新茶の香りがなんとも 素敵!

お誘いしたターさんが ブログに素敵に書いていただいていますので
ご紹介をhttp://naramatiya-kirinsake.cocolog-nifty.com/
[PR]
by moonlit1114m | 2011-05-17 11:24 | 大和茶