9月の暮らし

びっくりするくらい急に涼しくなり
8月の疲れを4日間かけて寝倒して癒し 復活!!
しかし 4日間かかるんだ~ と その時間に軽いショック・・・
まずは 気を取り直して 味噌の仕込み
この間仕上がった味噌を食べ始めたので 終わった頃に次が完成するように
大分馴染んで来ました  楽しみ・・・・・
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お店で綺麗な葱をみつけ 衝動買い
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刻んで 丁寧に炒めて スープでぐつぐつ  ピューレにして冷凍にしました。
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普段は「しろ葱」でするんですが 今回は青葱で
食欲が無い! なんて事はまずありませんが・・・
身体が弱ってるかも  なんて 自分をかばって
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青葱のおじや 卵添え  ローストビーフおまけ付き
これがとっても   美味しいの、、、やせません
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卵黄の味噌漬けも沢山作りました。
大好物なんです 私の  笑
沢山食べ過ぎるので要注意!
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f0079111_15413776.jpg辰巳芳子さんの玄米すーぷにはまりました。
20分かけて玄米を丁寧に煎り 昆布と梅干で炊き上げるスープ
身体に染み入りました。
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久々にピタを焼いて 中身にチャプチェをたっぷり 半熟卵も入れてかぶりつき  
玄米スープに  玄米にオリーブオイルとオリーブの実 トマトで サラダ   頂くときスダチを「ぎゅっ」とふりかけて
何回頂いても 飽きません 
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お月見の宴も今年は出来ました。
冷蔵庫から いつもと同じようなものばかりでしたが並べて
ワインで乾杯~ その後霧蔵と采女祭りに お出かけ
今までに無い過ごし方 来年も出来たらいいなぁ~
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カリスマさんから 自家製生姜をいただきました!
早速 生姜をシュレッダー状態にして漬け込み
朝に生姜湯で頂いています。
身体がホコホコ
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いつもの「鮭といくらの麹付け」北海道では「石狩の味」!
これを食べて衝撃を受け 作り続けて39年!
もうすっかり我が家の味になりました! 


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by moonlit1114m | 2015-09-01 16:17 | healthylife

カリスマ主婦よりご教示

我が家の畑はこの夏の暑さで ボロボロに・・・
多少の水やりをしても 追いつかずミニトマトもひからびてしまい
唯一 青紫蘇 赤紫蘇だけが元気に育っていましたが それも 時期が来て
全部抜いて 耕すという 初の仕事を経験
しかし まだ使える赤紫蘇を引っこ抜くは なんとも未練が残って すごく残念
青紫蘇は 穂紫蘇が出るので そのままに
バジルもミントも あ~ もったいない~   
でも そこは目をつぶって 
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霧丸も参戦!
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Mrs.カリスマに指示されたとおりに 葱の苗を植えております。
ラデイシュ 菜花 レタスなど 朝食に使える野菜を植えて頂いています。

楽しみです~   
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by moonlit1114m | 2013-09-16 16:39 | healthylife

爆発!

昨日の朝の出来事・・・・

キャーーーーーーー 爆発!

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うっかり 蓋を閉めていたもので 発酵して 中身があふれてしまいました。

これは 何かと言いますと「酵素ジュース」です    が
ちよっと アレンジしています。

実は去年の11月くらいに 蜜柑箱2箱いっぱいに 花柚子を送っていただきました。
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この柚子の送り主は 以前のお店のお客様で 蜜柑農家の方です。
その時に私が柚子が欲しい・・・みたいな事を話したのを覚えて下さっていて
こんなに 沢山の柚子と蜜柑を送って下さいました。
お話した 当の本人はすっかり忘れていて 知らない方から 突然に3箱の蜜柑箱が
送られて 面喰ってしまい さっそく お電話で問い合わせた次第・・・
後日 奈良での旅行の思いでやらを丁寧なお手紙で綴っていただき
嬉しく感激してしまいました。
柚子は鋭い棘があるので どんなに大変な収穫だったかと思われます。

毎日の様に ジュースにしていただいていたのですが・・・
なにせ この量   でも1個も無駄にしたくないし   
で 思いついたのが酵素ジュース  無農薬のこの柚子 さっそくお砂糖漬けです。

柚子の他に 柑橘系の果物をざくざくと 切って その果物の1.1倍の上白糖を入れ
毎日 素手でかき回し 発酵を待ちます。  でも 寒い時期ですので なかなか発酵せず
やっと 年を越して2月くらいでしたか 泡が出だして発酵を始めました。

でも  ジュースとして飲むには とにかく甘い!
そこで 中身をフードプロセッサーにかけて 細かくして 
小瓶に入れて そこに塩を投入 !

何にするか わかりますか?

これでね 洗顔してます。  身体も洗ってみました。
私には 大ヒット!  つるつるです!
これを機会にお化粧ストップしてしまいました。

この酵素洗顔 はまりそうです。 
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by moonlit1114m | 2012-03-31 07:55 | healthylife

手作りできる?

東大寺の薬湯をいただいた あくる日に 偶然にもまた「薬湯」をいただく。
寒いこの季節に薬湯のお土産って とても気の効いた お土産チョイスで
何だか とっても嬉しい。

この二つは良く見ると 薬王製薬株式会社のもので 東大寺のものは 8種類 後でいただいたものは10種類になっている。

匂いも二種類多い分 なんかさらに効きそうな匂いがしてる・・・
しかも 袋の中に漢方の写真 名前 効用が書いてありさらに納得

さっそく 昨夜に続けて この贅沢なお風呂に身を沈める

子供の頃 中二階に薬草が干してある薄暗い部屋があって
お化けが出そうで 近寄れなかったが 怖いもの見たさで 時々覗くと
このお風呂と同じような匂いがした
私には 懐かしい匂い

そして・・・
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数日後に この薬湯に入っていた漢方薬を購入
10gから分けていただけるということで 10種類10g購入
また 病気が出てしまった。。。。
これをとにかく 細かく粉砕して 全ての分量を混ぜ合わせる
「薄力粉以外の粉を合わせるときは 必ず三回は振るって下さい。。。」 って ケーキじゃないし
でも習慣で三回振るった  爆
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で ここからは お料理と同じ
薬湯は30gだか 煮出すので20グラム入れて水
一度煮だして 漉 さらに 残ったものをもう一度水を入れて煮出す
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部屋中 すごい匂い
でも 何故か気分が落ち着く匂い   いいわぁ~
。。。で 出来上がりが
これを お風呂の中に好みの量入れていきます。
きついのが嫌な方は何度かに分けて 私は全量入れて 肩まで沈んで温まりました。

これはちょっと はまりそう・・・
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by moonlit1114m | 2012-01-13 23:12 | healthylife

レモン哀歌・・・

  レモン哀歌
                     高村光太郎
そんなにもあなたはレモンを待つてゐた
かなしく白いあかるい死の床で
私の手からとつた一つのレモンを
あなたのきれいな歯ががりりと噛んだ
トパアズいろの香気が立つ
その数滴の天のものなるレモンの汁は
ぱつとあなたの意識を正常にした
あなたの青く澄んだ眼がかすかに笑ふ
わたしの手を握るあなたの力の健康さよ
あなたの咽喉に嵐はあるが
かういふ命の瀬戸ぎはに
智恵子はもとの智恵子となり
生涯の愛を一瞬にかたむけた
それからひと時
昔山巓でしたやうな深呼吸を一つして
あなたの機関ははそれなり止まつた
写真の前に挿した桜の花かげに
すずしく光つレモンを今日も置かう

            智恵子抄」より


高校生の頃 この詩を読んで 同じように レモンを窓辺に置き

感傷にふけった思い出がある。。。
なんとも 幸せな青春だった

この時期の国産レモンは目にも鮮やかな緑です。

このレモンを朝 皮ごとジュサーに放り込んで起きたての身体に
流し込んでいます。
もちろん レモンだけではなく 林檎と人参も

今朝は林檎 セロリ レモン
とっても さっぱり すっきりとした味で朝食はこれのみ

最初は皮にもっと「えぐみ」があるのかと思っていましたが
意外にすっきりと 爽やか
皮ごとジューサーに入れても 問題ありません。

無農薬 ノーワックスなので 安心です。
この間はバターに皮を擂りおろし 蜂蜜と混ぜ込みました。

香りの良い 美味しい~ バターが出来上がり!
何につけて食べようか 楽しみです
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by moonlit1114m | 2011-10-27 00:00 | healthylife

タジン鍋がやってきた

今日はお休み  もう昨日の事になってしまったけれど。。。

朝寝をして いつもより遅めの洗濯 お掃除
二時から来客の予定があったので 久しぶりにスコーンを焼いて
お客様を待つ

二時半過ぎにお見えになり 5時近くまでおしゃべりに花が咲いた
帰られた後 何気に空腹。。。
考えてみたら お茶ばかり沢山いただいて 朝食も 昼食も食べていなかった。。。

実は昨日注文した タジン鍋が届くはずで それでお野菜の蒸し料理を
食べる予定にしていたのだけれど。。。
ちょっと 空腹を満たすために 昨日買ってあった大量の三つ葉で 
お好み焼き  これならカロリーも少ないでしょ
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そうこうしていると チャイムが鳴って やっと来ました タジン鍋

今更 タジン鍋?って 娘に言われてしまったけれど もう少し食事を気を付けないと
このまま成長し続ける訳にもいかないし  ちょっとどこかでストップさせないと
最近危機感いっぱいの 私なのです。

思っていたよりコンパクト!
おまけに可愛い!
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さっそく 用意していたもやし キノコ 新玉ねぎ などの野菜に一切れ残っていた鮭
ハーブソルトをパラパラ 後は蓋をして 数分待つだけ
そして帽子を取って そのまま器として食卓に
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玉ねぎが甘いし 鮭がとっても美味しく蒸し煮になっていて 満足
美味しくてご飯をお代わりしてしまった。。。逆効果?

朝 タジン料理 お昼は麺類 夜 野菜ジュースにしたら 理想的じゃない?
なんて 出来ない事をすぐ実行しようとする 私の悪循環

まあ とにかくぼちぼち いきましょう
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by moonlit1114m | 2011-05-25 00:43 | healthylife

カロリー計算・・・

今までのダイエットはほとんどが3日坊主で終わっています。

しかし 今回はちよっと違いますよ。。。
というか・・・このままじゃあ 糖尿病まっしぐらの危険もありそうなので
真剣なんです。

お節分の2月3日で一週間  結果は1キロ減でした。
今回のダイエットは以前にも書きましたがカロリー計算をしながらの食事006.gif
しかし お節分の日1キロ減にちょっとほっとしたら
急に甘いものが食べたくなって 気持ちはセーブ セーブと声かけしているのにもかかわらず・・・
身体が動いちゃいます007.gif

これはどうなんでしょうね~ 卵が割られ 砂糖が計られ あれよあれよという間に
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抹茶のシフォンとアーモンドいっぱいの スノーボールが。。。。

このクッキー 大好物なんです
実は 食べたくて食べたくて かなり辛抱していました。

この日 1粒 次の日2粒  そして4粒・・・

あ~ だめだめ  これは だめだわ
これをストップさせるには 1粒が何カロリーか計算して
頭で食べなきゃ      047.gif・・・で 計算しました 

絶体絶命のなんと60カロリーー

60カロリーって ご飯軽く半分弱なんですよね
これを4個食べたら ・・・021.gif

でも 何もかもを制限してしまうと バランスを崩しますから
もう少し小さく成形して40カロリーくらいに作って1個いただく事にしましょう

バランスが大切です そしてストレスを溜めないように
毎日のウォーキングも 今の所は順調です。

では また良い報告が出来ますように053.gif
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by moonlit1114m | 2011-02-06 22:29 | healthylife

ダイエット

お正月から体重がすごい勢いで増えました007.gif
ズボンがきつくなり始め しっかりと贅肉が付き 今回はさすがに慌てています。

焼き林檎のカスタードソース添えを試作 本番二回 計三個 一週間の間にぺろりと
お腹に入れて いかなる私も これ以上放置できないと反省 しょんぼり・・・

私の周りには お正月からの食べ過ぎで知るだけでも4人 私を入れて5人の方が
ダイエットを。。。。

今回は今までのようにいい加減には出来ない状況なので
無理のない 長続きをする丁寧なダイエットをと
糖尿食を作って バランスの取れた食生活をしながらのダイエット生活に突入いたしました。

今日で3日目です。
お腹周りがすっきりとしました。・・・とはいえ まだ すごい

長年 母の糖尿食をしていたので やり方は良くわかっているのですが
自分の事となると 手抜きになりがち。。。
野菜 豆類 乳製品 肉 魚 果物 など。。。 バランスよく一日の中に取り入れるのは
結構大変。。。

それでも 写真で簡単に記録して 夜にエクセルに張り付けて
だいたいのカロリーを1000カロリー~1200までに抑えて
ストレスが溜まらないように工夫します。

運動も一時間歩くようにして ストレッチも時間が空くとやってみます。

今日は 近鉄奈良駅に行く 東向き商店街を散歩 
早足で歩きます。 冷たい風を切りながらの散歩は気持ちいいですね。。。

商店街に興福寺で節分に行われる鬼追式のお面が出ていました。
お節分は ダイエット開始から一週間目です。せめて 2㎏は落としたいなぁ~

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by moonlit1114m | 2011-01-29 22:16 | healthylife

ダイエットを決心すると 何故か周りから美味しいものが集まる

二日目はいつもお米を分けていただく方から
都祁の今 畑から採って来たばかりの様な りっぱな丸大根をいただく
これを数日 冷蔵庫の中でさえも入れて置くのは残念。。。

それならば いざ調理・・・・・
牛の筋肉が冷凍してあるのを思い出し 一緒に煮る
普通の大根と違い 丸大根のとろける柔らかさは格別
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炊きあがれば ダイエットにはもって来いとか 独りごとをいいつつ
半分近く平らげてしまう    ぅぅぅぅぅぅぅ024.gif002.gif


そして今日は大きな玉のレタスをさっと茹でて
太白ごま油 だし醤油 味醂少々で和え物
これなら一玉食べても カロリーはわずか  太白ごま油が気持ちを満足させる

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その後次々に美味しいものが。。。。。
このご紹介はこの次に
この三日間で 少し体調が戻ったかな。。。。。

奈良は来週の若宮御祭りの準備で 賑やかになりつつあります。
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by moonlit1114m | 2010-12-13 01:05 | healthylife

三日坊主 第一日目

昨夜の誓いを胸に 今朝はおさ湯飲んでで血流を良くして出勤

おさ湯だけでお腹は満たされた感じ・・・まぁ一日目ですからね

途中 奈良町物語館でお店が開かれていて 
店の前に出ていた小瓶が気になって自転車を止める
緑茶のコンフィチュールと書いてある ・・・・

しまった! こんなのが目に入っちゃった! 自転車は急停止
心の中では 昨日の自分が 無視して行かなきゃ  って叫んでいるのに
体はそれとは反対に コンフィチュールに近づき それを取り上げ
とうとう 買ってしまう008.gif。。。。

でも小さい小瓶の方にしておきましたよ。。。

で それをおやつに味見するならいざしらず
白湯でクリーンにしてる お腹の中に スプーンで一口 二口  三口 四口・・・・

仕事前に味見完了

ぅぅぅぅぅぅぅぅぅぅぅぅぅぅぅぅん~   021.gif

唸り終わる前には 極上煎茶を粉にして コンフィチュールもどきを
作ってしまう

作ればやはり 味見しなきゃ、、、、、f0079111_20293099.jpg

言うまでもなく 極上の味
甘味の後に煎茶の旨味  これをトーストに垂らしたら・・・・・

しかし この煩悩を断ち切って お仕事をコナシ
味見のカロリーを消費すべく 散歩に





本日の奈良の風景です・・・
猿沢の池では鳩たちが賑やかにしています。
首の周りの玉虫色の羽が綺麗なことf0079111_2037463.jpg




椿も綺麗に咲いていますf0079111_20385575.jpg


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奈良町でこんなお洒落な窓枠を見つけましたf0079111_20423155.jpg


















お昼と夕食を兼ねての遅い昼食は 白菜をいっぱい炊いた中にご飯を少し入れて
おじや風に   温泉卵を一つ落として終わり

これから 寝る前が問題ですね・・・・

今夜のお月様はとっても綺麗な三日月  満月の私がが少しでも今夜の月に近づきますように。。。
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by moonlit1114m | 2010-12-10 20:40 | healthylife