お友達から「銀よせ」という種類の栗をいただきました。
ご実家の栗の木からのおすそ分けです。
見事に大きな そして甘い栗  銀よせは渋皮煮  お店で買った栗はお菓子用に
f0079111_042860.jpg


お菓子用は牛乳とバニラで柔らかく炊き 裏ごしにかけて 少量のお砂糖を加えて
冷凍しておきます。
生クリームを加えてモンブランにしたり 和菓子にしたりととても便利

f0079111_074374.jpg
f0079111_081235.jpg
f0079111_08357.jpg

栗がとっても甘くて 少しのお砂糖を加えて 茶巾に絞っただけでも
美味しいお菓子になります。。。

f0079111_085720.jpg


先ほど渋皮煮もできました。 このまま朝まで蜜を含ませて
朝 蜜を煮詰めて お醤油を少したらしたものと 洋酒を入れたもの メープルシロップを
加えたものに漬け直して完成です。

f0079111_011396.jpg

[PR]
by moonlit1114m | 2007-10-29 00:15 | 私の美味しいもの