久々の塩麹

少し前から 品切れになっていた 「塩麹」を作りました。
作り方が簡単な分 ついつい横着をして なかなか麹やさんにも行けなくて014.gif
今回もいつものように1キロの麹で仕込みます。

少し多めに作っておくと 冷蔵庫の中で さらにさらに「まろやか」になり
美味しくなります。
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我が家では この塩麹を使ったパンが 好評です。
明日は「塩麹パン」の仕込みをします。

少しずつ小分けにして冷蔵庫へ
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by moonlit1114m | 2013-04-07 22:27 | 私の美味しいもの