コンフィ2種類

無花果と林檎 少し前に大量に仕込みました。

今はもう少しの在庫しかなく またすぐに林檎をつくらないと。。。
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林檎は紅玉ではないので ちょっと残念でしたが 甘味も果汁もたっぷりの
美味しい林檎で作りましたので とびきり美味しいのが出来ました。

無花果は奈良産のものです。 残念な事に今年は赤無花果しか手に入らなくて・・・
来年は白いちじくで 作れるように早くから手配しなくては。。。
でも 出来上がりは なかなか評判が良くて ホットいたしました。。。
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また 明日から林檎のコンフィの仕込みです。。。。
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by moonlit1114m | 2012-10-23 19:32 | 私の美味しいもの