胡瓜の奈良漬け

昨日 お知り合いに胡瓜を沢山頂きました。

1人では食べるにはちょっと多い量で 

久しぶりに奈良漬を作ることにし 塩漬けをしました。

昔は夏の胡瓜が安い時に これでもかというほど 漬けたものですが

最近は全く 作っておりません。

私の作り方はしっかりと 塩をして酒粕を3回から5回漬け直しをします。

そうすると 何年経つても味が変わらなくて 母も褒めてくれた奈良漬でした。

また漬ける事ができて幸せ!
美味しく出来たら またアップいたします。
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by moonlit1114m | 2012-07-18 17:12 | 私の美味しいもの