ベーコン完成

先週の月曜日 10キロのベーコンは完成しました。

運良く前日より雨も上がり スモーク日和
息子もかけつけて 仕上げのカット 真空パックをして完成!
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ソミュール液からあげてこれからスモークです。
今回は桜で・・・・
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10キロはやはり沢山ありました  笑
今回の塩加減抜群! スモークも好みのかかり具合で ホッ!
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by moonlit1114m | 2012-06-24 22:52 | 私の美味しいもの