塩麹

半年前に作った「塩麹」が実に美味しくなっている。
味に丸みが出て来てかなり良い味です・・・が あれよあれよという間に
かなり目減りしてしまいました。
急いで仕込みです。
今回も2Kgの麹で仕込みます。
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少し暖かい所に置いて 発酵を促します。
私のダイエットスープ 塩麹と白菜のスープです。
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葛でとろみをつけて 体も温まりお腹に優しい具だくさんスープ
塩麹が間に合ったら お料理教室でいたしま~す~
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by moonlit1114m | 2012-02-06 22:13 | 私の美味しいもの